We leggen behoorlijk wat druk op onszelf, eerlijk gezegd. De brouwerij, Casa el Premio, integreren voelt als een constante uitdaging. Soms lijkt het alsof we nog steeds in een realityshow zitten. Maar er is geen weg terug, en eerlijk gezegd, willen we dat ook niet. We hebben fantastische plannen voor de toekomst en dat betekent volle bak ervoor gaan.

Afgelopen maand stond in het teken van diverse interviews. Zo hebben we in LINDA, Beerwulf, De Week en Ontdek de Costa Blanca gestaan. Vanaf januari mag ik iedere twee maanden een column schrijven voor een Zeeuwse uitgeverij, daar kijk ik ontzettend naar uit.

Proeverijen in El Premio

In januari plannen we de opening van de bovenste verdieping van El Premio voor proeverijen. Hoe gaaf is dat, met dat prachtige uitzicht? Er moet nog veel gebeuren voordat dat zover is. We moeten isoleren, vloeren leggen, en nog veel meer. Gelukkig krijgen we soms hulp. In november kwamen de broer van Bastiaan en zijn vriendin langs. We hadden hun hulp nodig om onze houtkachel op te halen bij vrienden. We zijn enorm dankbaar, want de kou is inmiddels het binnenland binnengedrongen. Elke ochtend voelt het alsof we in Expeditie Robinson zitten: Bastiaan zoekt hout terwijl ik voor het vuur zorg. We zijn bijna de hele dag bezig om de benedenverdieping warm en comfortabel te houden. Maar het heeft ook wel iets. De geur van het haardvuur verspreidt zich door het dorp. Samen met alle versierde huizen geeft het een echt sprookjesachtige sfeer.

De bierbrouwerij

Ons doel blijft natuurlijk om een bierbrouwerij op te zetten. Voor de feestdagen hebben we een limited edition van onze Kriek opnieuw uitgebracht: de Kriek Herencia, wat “erfgoed” betekent. Een eerbetoon aan Zarra’s erfgoed, de rijke essentie van haar kersen. Met trots gebrouwen voor onze gemeenschap. Daarnaast zijn we druk bezig geweest met het vinden van een distributeur. Spanje is groot, enorm groot. We kunnen niet zelf onze bieren door het hele land gaan rijden. Daarom zijn we op zoek naar verschillende distributeurs, en met succes. Vanaf januari gaan we met onze Weizen de Costa Blanca rond. We hopen dat deze zomer de hele Costa Blanca onze Weizen met Sinaasappel op de kaart heeft staan. Er moet nog flink wat werk verzet worden, maar we hebben de distributeur aan de kust gevonden. Dat is toch wel de eerste stap. Daarnaast zijn we uitgenodigd op diverse locaties om proeverijen te geven. Het is dus wel duidelijk dat we niet stilzitten.

Vooruit kijken en de Feestdagen

We zijn ook naar Polopos geweest, wat geweldig was. We werden uitgenodigd door Thysa en Wijnand, de winnaars van hun seizoen. Polopos is prachtig maar ook heel klein, met momenteel slechts 80 inwoners. In vergelijking met Zarra, waar zo’n 350 mensen wonen, is dat een groot verschil. Het was fijn om ervaringen uit te wisselen met Tysa en Wijnand, maar vooral om samen vooruit te kijken. Hun liefde voor die plek is onbeschrijfelijk en het motiveert ons om Zarra net zo’n prachtig dorp te maken.

Tot slot zijn we ons aan het voorbereiden op Kerst. In Zarra is er een kerstmarkt waar we natuurlijk onze bieren gaan verkopen, en ook een Kersen Glühwein. Dat past perfect bij dit weer. Er zijn verschillende wedstrijden in het dorp, waaronder voor wie het mooiste huis heeft versierd en wie het huisdier het mooist heeft aangekleed. Je begrijpt vast wel dat we daaraan mee gaan doen.